バターが無い事にカッとなり自作してみた

最近、ニュースにもなっているがスーパーとかの町の小売店にバターが置いていない。牛乳の需要に供給が間に合わないのが原因だとは思うけど、やっぱり「バターが欲しい」と思って買いに行って売ってない時はしょんぼりする。もちろん良く考えると贅沢な話ではあるんだけどね。

なので、自作してみた。

参考にしたのは、以下。

• カンタン＆激ウマ！　自作バター - カンタン＆激ウマ！　自作バター Narinari.com

簡単に言うと

1. 生クリームを用意(動物性油脂のもの)
2. 攪拌攪拌(ホイップクリームになっても永遠と攪拌)
3. 水が出てくるのでそれは別にする(この水がホエー)
4. んで、塊になったのを氷水で冷やして固めて出来上がり

攪拌は面倒だったのでハンドミキサーを使った。20分程で3まで出来た。結構お手軽に出来るんだなバターって。

牛乳から作る場合は全然手間が増えて大変なんだろうけど、安く生クリーム手に入ってバターが無い場合は試す価値はあるかも。

ちなみに、生クリームの値段は200mlで300円位だったので作られたのは大体120g位、市販のバターを買うのよりは高くなってしまいます。牛乳から作ると違うのかもな。ただ、味は本当に美味しいし、引用させてもらったサイトにも書いてあるけど色々混ぜたりして楽しめるのも含めると、選択肢としてはアリかなっと。

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